
“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐5道超好吃的家常美食,做法简单,好吃又实惠,厨房小白也能做,感兴趣的朋友快来试试吧!
一、香辣炒大虾
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准备食材:大虾、小米辣、葱姜蒜
做法步骤:
1、准备2斤大虾,剪去虾须去掉虾线,用清水冲洗干净,控干水分,锅中烧油,油热放入大虾,大火翻炒至变色盛出备用。
2、锅留底油,放入姜末、蒜末、小米辣炒出香味,放入大虾,加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油,大火翻炒至入味,最后撒入一把葱段,翻炒均匀即可出锅。
二、香辣烧鸡爪
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准备食材:鸡爪、桂皮、麻椒、香叶、孜然粉、辣椒粉、芝麻、小米辣
做法步骤:
1、准备2斤鸡爪,对半切开,清洗干净后凉水下锅,放入葱段、姜片、1勺料酒,煮出血沫,捞出用清水冲洗干净,控干水分备用。
2、锅中烧油,油热放入少许冰糖,炒至焦糖色,放入焯好的鸡爪,炒至上色,放入八角、桂皮、香叶、麻椒,翻炒出香味,加入适量的清水。
3、加入1勺料酒、1勺生抽、少许老抽,小火慢炖30分钟,加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉、芝麻、小米辣,翻炒均匀即可。
三、魔芋结拌黄瓜
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准备食材:黄瓜、魔芋结、小米辣、洋葱、香菜、甜辣酱、芝麻、蒜
做法步骤:
1、空碗中加入少许盐、芝麻、1勺蚝油、2勺生抽、1勺甜辣酱、少许清水,搅拌均匀备用。
2、准备1根黄瓜,清洗干净后用刀拍一下,再改改切成小块。锅中烧水,水开放入魔芋结,焯烫1分钟,捞出过一遍冷水,再沥干水分。
3、将黄瓜和魔芋结放入大盆中,放入小米辣、洋葱丝、香菜段、蒜末,淋入调好的料汁,翻拌均匀即可。
四、风味茄子
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准备食材:茄子、干辣椒、香菜、芝麻、葱姜蒜
做法步骤:
1、准备2根茄子,清洗干净后一分为四,斜刀切成条,加入2勺淀粉,抓拌均匀。起锅烧油,油温六成热下入茄子,炸至金黄酥脆,捞出控油。
2、锅留底油,放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒,煸炒出香味,加入1勺生抽、1勺蚝油、少许陈醋、少许白糖,熬制粘稠,放入炸好的茄子,放入芝麻、香菜段,翻炒均匀即可出锅。
五、牛肉白菜炖粉条
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准备食材:牛肉、白菜、粉条、干辣椒、葱姜
做法步骤:
1、准备1斤新鲜的牛肉,改刀切成薄片。准备大白菜半棵,切成小块后清洗干净,沥干水分。准备一把粉条,提前用温水提前泡发好备用。
2、起锅烧油,油热放入牛肉,煸炒至变色,放入葱花、姜末、干辣椒,煸炒出香味,放入白菜,大火翻炒至变软。
3、加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油,翻炒均匀,放入粉条,加入适量的清水,小火炖3分钟,加入1勺盐、1勺鸡精,撒上葱花,搅拌均匀即可出锅。
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