官窑，广义是指朝廷开设的窑场，狭义是北宋大观、政和年间，官府在汴京（今河南开封）开设的瓷窑场。官窑是所谓的中国宋代五大瓷窑（汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑）之一。后世广义上官窑意指由中国历代政府营建，为其烧造瓷器的窑场，所生产的陶瓷供宫廷所用。因此除了有名的宋代官窑之外，亦有明代官窑、清代官窑等。官窑产品必须符合皇家的审美观，客观上就限制了陶瓷工匠的艺术发展，清乾隆之后，官窑产品也就逐渐没落了。
展开剩余82%宋代官窑分做两个地方，一是北宋的汴京官窑，一为南宋南迁后高宗在杭州所另立的新窑 “杭州修内司官窑”，亦称内窑。然此项分类尚有纷歧意见，因为汴京遗址长埋于开封市底下，考古难以挖掘，只能借由古籍记载来推测当时烧窑的情况。根据几本古籍，如明初曹昭《格古论要》、南宋人所写《负暄杂录》、以及南宋《坦斋笔衡》所载，官窑的确分作南北两处。
汴京官窑（北宋官窑）
北宋的京师汴京（今河南开封市）。因宋代汴京遗址已沉入地底，尚未发掘出北宋官窑遗址，对于北宋官窑遗址缺乏考古发掘地资料和充足的文献资料的支撑，因此关于北宋官窑遗址在何处，仍有不同说法。一般有三种说法：一说北宋官窑即为汝窑，二说否认北宋官窑的存在，三说为北宋官窑即为汴京官窑，它与南宋时的修内司官窑先后存在，支持第三种说法的人较多。
杭州修内司官窑
宋朝迁都临安后，邵成章提举在殿中省修内司按北宋旧制度在凤凰山下设立官窑，称为内窑；后来又在郊坛建立新官窑。修内司郊坛官窑瓷釉有月白、粉青、米黄三色，有冰裂纹，隐纹如鹰爪。明初曹昭《格古论要》言：“官窑器宋修内司烧者土臃细润，色青带粉红，浓淡不一，有蟹爪纹紫口铁足，色好者与汝窑相类，有黑土者谓之乌泥窑，伪者皆龙泉所烧者，无纹路。”另外值得一提的是，在《坦斋笔衡》中提到"后郊坛下别立新窑"，为南宋初期设立的第二座官窑，称 “郊坛下官窑”，也位于杭州。
南宋顾文荐在《负喧杂录》中记载：“宣政间，京师自置窑烧造，名曰官窑”。这是汴京官窑的最早记录。因为另一种专供宫廷使用的汝窑瓷器也于同一时段开始烧制，所以有人认为北宋政府不可能在相距不远的两地设立两处官办窑厂，所谓京师官窑即是汝窑。但是冯先铭等人根据故宫收藏的、前人认定的汝窑及北宋官窑瓷器，以及同考古出土的汝瓷残片相对比，认为存在一个不同于汝窑乃至后来的南宋官窑的独立品种，很可能就是汴京官窑所产。
然而由于黄河多次泛滥改道，汴京遗址文化层已经位于地下6米，而且处于河南开封市的正下方。在无法大规模发掘的前提下，汴京官窑（北宋官窑）遗址只能托付于未来的发掘机遇。
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